紅燒牛肉麵

刀削麵是山西著名麵食，有數百年的歷史，為中國五大麵食之一。至今已演變成多種飲食方式，其麵條中厚邊薄、表面光滑、帶勁不黏牙，與調料結合後越嚼越香的特色是麵食老饕們的最愛。