每個國家、每個地區都會有在地的特色食材，像是泰國盛產榴槤、紐西蘭盛產奇異果、墨西哥盛產各式辣椒、大西洋盛產鮭魚聞名，怎麼就沒有聽說過台灣榴槤、台灣奇異果？
台灣雖然有水果王國之稱，但並不適合所有生物生長。每種生物都有適合生長的環境與季節，在對的時間與地點栽培，自然會多產與鮮美，就是所謂的「當令食材」；在不適合生長的季節裡栽培，反而需要更多農藥與成本維護，所以會有要多吃在地當令食材的說法，避免吃非當季生產的食材。在地與當季食材通常會在成熟時才採收，生長完全的食材擁有最好的品質，跟著大自然吃，才能吃出食物的新鮮原味，而非長時間存放後的味道與防腐劑。
當令食材除了鮮美外，產量多易導致供過於求，市場價格自然便宜，便宜、好吃又健康的當令食材，不需要重口味調味，便可以展現出食物的美味，是一般民眾在挑選食材的首選，也是五星級飯店的必備食材。
另外，當季生產的在地食材，可以減少國際間的長途運輸、食物里程與碳足跡。因此若能支持台灣在地產品，對經濟與環境都能帶來正面的影響。
食物里程：從食材生產地到消費者購買地的距離 / 碳足跡：產品或活動生命週期中所產生的溫室氣體排放量
如同每個季節都有適合生產的食材，我們可以配合不同節氣改變飲食，這樣最能吃的健康、吃的安心，小編也整理出台灣1至12月份的當季食物供大家參考！
一月
蔬菜：花椰菜、青花菜、油菜、茼蒿、甜菜根、牛蒡、薑黃、馬鈴薯
水果：桶柑、紅甘蔗、蜜棗、草莓
二月
蔬菜：花椰菜、青花菜、福山萵苣、包心白菜、洋蔥、牛蒡、胡蘿蔔、猴頭菇
水果：桶柑、蜜柑、草莓
三月
蔬菜：青花菜、花椰菜、艾草、高麗菜、紅鳳菜、韭菜、青蔥、櫛瓜、蓮藕、牛番茄、美白菇
水果：桶柑、草莓、楊桃、枇杷、桑椹
四月
蔬菜：艾草、高麗菜、黃豆芽、龍鬚菜、地瓜葉、秀珍菇、香菇、豌豆、茄子、韭菜、黃瓜、蓮藕、箭竹筍、蘆筍
水果：草莓、烏梅
五月
蔬菜：高麗菜、空心菜、韭菜、秋葵、小黃瓜、絲瓜、豌豆、大蒜、香菇、茄子、蓮藕、甜椒、黑木耳
水果：梅子、紅棗、蓮霧
六月
蔬菜：高麗菜、青江菜、九層塔、韭菜、馬鈴薯、小黃瓜、白玉苦瓜、櫛瓜、栗子南瓜、香菇、豌豆、茄子、蓮藕、甜椒
水果：香瓜、西瓜、紅棗、金鑽鳳梨、李子、荔枝
七月
蔬菜：結球萵苣、櫛瓜、韭菜、茄子、青椒、馬鈴薯、玉米、番茄、青江菜、小黃瓜、洋蔥、蓮藕、甜椒、地瓜葉、香菇、草菇、水璉、冬瓜、辣椒
水果：西瓜、李子、水蜜桃、紅棗、芒果、香瓜、香蕉、檸檬、龍眼、百香果
八月
蔬菜：馬鈴薯、玉米、地瓜、地瓜葉、番茄、櫛瓜、青江菜、洋蔥、茄子、韭菜、香菇、蓮藕、金針花、韭菜花、花椒
水果： 葡萄、西瓜、水蜜桃、李子、香瓜、哈蜜瓜、紅棗、金桔、水梨
九月
蔬菜：紅蘿蔔、香菇、馬鈴薯、地瓜、玉米、芹菜、芋頭、番茄、櫛瓜、洋蔥、韭菜、蔥、青木瓜、玉米筍、青椒、韭黃、山藥、山茼蒿
水果：蜜柑、梨子、葡萄、栗子、紅棗、文旦、蘋果、火龍果、木瓜
十月
蔬菜：白蘿蔔、蔥、南瓜、松茸菇、地瓜、紅蘿蔔、青花菜、馬鈴薯、南瓜、櫛瓜、菠菜、黑芝麻、蓮藕、花椰菜、茭白筍、青江菜、玉米、糯米椒、橄欖
水果：蘋果、梨子、栗子、紅棗、柿子、芭樂、洛神、白柚
十一月
蔬菜：大白菜、白蘿蔔、青花菜、紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕、白果、蔥、花椰菜、小白菜、白蘿蔔、芥蘭菜、山蘇、荷蘭芹、大頭菜
水果：柚子、梨子、蜜柑、蘋果、栗子、西洋梨、柳丁、葡萄柚、哈密瓜
十二月
蔬菜：青花菜、花椰菜、白蘿蔔、大白菜、蔥、菠菜、香菇、芫荽、黑芝麻、杏鮑菇、高麗菜、結球萵苣、紅豆
水果：柚子、蜜柑、蘋果、栗子、仙桃、無花果
點線麵的急凍熟麵調理包也很適合加入當令食材，當配料吸收我們的特調醬汁後，就像是原有的配料般，一點都不會有額外加進來的衝突感。並且點線麵沒有季節的限制，一年四季都可以陪伴著大家，帶來最好的麵食。