The International Taste & Quality Institute國際風味暨品質評鑑所（簡稱iTQi）成立於2005年，總部位於比利時布魯塞爾。媒體常以「食品界的米其林」稱呼它，是專業評鑑和認證消費性食品及飲品的全球領導者，每年會進行優秀味覺獎章（Superior Taste Award）評鑑，協助全球數千家公司提高產品品質。
什麼是食品界的米其林？
就像人們會參考米其林指南選擇餐廳，iTQi認證標章是專門評鑑加工食品的獎項，是我們在挑選食品和飲品的重要指標之一。不論是小工作坊抑或是跨國企業，只要有意願接受評鑑，皆可以平等的自由報名，其公信力的關鍵來自於參與的評審及評鑑方式。
iTQi的專業性與執行方式
iTQi為保證評鑑的專業性，會邀請來自歐洲的餐飲烹飪和品酒專家協會的廚師與品酒師，由這些專業人士進行盲測評分，讓此評鑑的食品與飲品能受到最專業的認證。
所有參與評鑑的產品將被分門別類，產品間不會進行比較，評審間也不會交流討論。每樣產品會由至少15名評審組成的小組共同品評，評分過程中將分為兩階段進行。
◆ 第一階段：檢查產品狀態 ◆
將參賽的樣品送至大會，檢查產品狀態是否適合評鑑，確認沒問題後再進行人工品評。
◆ 第二階段：以五項標準進行評鑑，決定是否入選、獲獎 ◆
總體第一印象、視覺（外觀）、嗅覺（香氣）、味覺（口感）、食品的質地或飲品的餘韻。
完成評鑑後，參賽的廠商都會得到產品的分析報告及建議，給與產品進步的空間。因此除了專業能力外，各界專家的經驗、實力與文字表達能力等，都是成為評審不可或缺的能力，這些也是讓食品界能夠越來越好的原因。
